丸の内OLの食べ歩記

数日前、夕食に豚汁を作って食べました。
実は、自宅で豚汁を作ったのは初めてです。
母がいつも作ってくれた豚汁は、味噌の入っていない醤油ベースの味つけでした。
外食で出てくる豚汁は味噌が入っていることが多いですよね。
だから逆に、醤油ベースの味が新鮮で、それを作ってみたくなりました。
主人は味噌でも醤油でも、豚汁ならどちらも美味しいといいます。
母の味を真似て作った豚汁を、美味しいと言って食べていました。
豚汁は、野菜が豊富に入っているので、そこからダシがでます。
味見をして確かめながら、好みの濃さまで醤油を入れて、最後にショウガと三つ葉を入れて、豚肉の臭みを消します。
三つ葉を入れると食欲をそそって、本当に美味しく仕上がりますよ。
野菜を刻むのが面倒なら、最初から切れたものが袋入りで売られています。
それらを活用すれば、普通のお味噌汁を作るよりも、短時間で作れると思います。
今回、私も袋入りの野菜を活用しました。
おかげで、予想していたよりも時間をかけずに、簡単に出来ましたよ。
まだまだ冬の寒さが続きますが、自宅で豚汁を作って食べてみてはいかがでしょうか。